Dongguk University
천연추출물로부터 기능성 신소재를 분리, 생산하며 기능성 식품소재에 생물학적인 , 물리학 적인 방법 및 화학적인 방법을 통해 기능성 물질 전환물 생성에 관한 실험 및 안전성에 관한 연구를 수행함.
식품과 질병의 관계를 연구하면서 특히 건강 증진에 도움을 주는 유용 성분의 규명과 생리 활성에 대한 연구를 수행하며, 동물실험과 기능성 효능에 대한 기작에 관한 연구를 수행함.
연 식품 및 건강기능식품 소재 개발을 위한 우수 자원 탐색과 재배 및 경작에 관한 연구를 수행함.
기능성 신소재의 체내 효율을 극대화하기 위한 연구와 기능성 식품의 제품화에 대한 연구를 수행함.