Lotus기능성식품소재연구소

ILFFI 연혁 및 연구과제 수행

• 2008. 3. 1: 산, 학, 연 협동에 의한 ILFFI 연구소 설립 운영
• 2008. 3. 1: ILFFI 소장 신한승 교수 취임
• 2008. 4. 2 ~ 현재: HPLC, GC, Spectrophotometer, Ultrapure water apparatus, Vacuum dry oven, Soxhlet extractor 등 50여종의 고가 장비 구축

• 1

  백련을 이용한 발암물질 생성억제 기능성소스 개발. 중기청

• 2

  오존수 생성장치를 이용한 식품의 안전성향상 연구. 보령제약

• 3

  발암성 물질 생성을 억제하는 식품 안전성 향상 식품가공기기 개발. 중기청

• 4

  Heterocyclic amines 저감화 연구. 식약청

• 5

  농약안전관리를 위한 식품 중 농약잔류시험 법 개발. 식약청

• 6

  기능성식품소재를 이용한 기능성 식품개발. 중기청

• 7

  식품 중 Heterocyclic amines 모니터링 및 위해평가. 식약청

• 8

  CJ 레츠웰 맛밤제품의 녹변 문제의 해결. (주)CJ제일제당

• 9

  갈매보리수나무 활용 고부가가치 식품 및 소재개발. 산림청

• 10

  올리브 잎을 이용한 천연항균제 및 기능성 식품 개발. 중기청

• 11

  서울 오갈피 증식기술을 이용한 건강기능성 가공식품개발. 중기청

ILFFI연구소 신한승 연구소장의 약력

• 1988년 : 성균관대 식품생명공학 학사 학위 취득
• 2001년 : Michigan State University 석사 및 박사 학위 취득
• 2003년 : CJ주식회사 가공식품, 식품연구소 수석연구원
• 2005년 ~ 현재 : 동국대학교 식품공학과 교수
• 2008년 ~ 현재 : 식품과학회 국문지 편집간사